広島の中心街である八丁堀には、デパートなどの商業施設が建ち並んでいます。老若男女にかかわらず、買い物に集まる街が八丁堀なのですが、しっぽりと落ち着いて食事ができる雰囲気のいいお店をさがすのは一苦労です。賑やかな表通りから一歩入った場所にあ…

東京都の町田市は、東京都のもっとも西側に位置しています。 神奈川県にほど近いという地理的な特性と、交通の便も良い、ということから、神奈川、東京ふたつの地域のベッドタウンとして発展をしてきました。 横浜から、東京の八王子まで南北に通っているJR…

私は和食って聞くと、いくつもの小鉢があって、煮物があって焼き魚があって、という料亭で出てくるような高級なものを思い浮かべます。 でも今日本で和食を遺産にしようって動きしっていますか日本の何とも言えない品のある料理を世界に認められる遺産にてで…

最近、若者の和食離れが深刻であるということをよく耳にします。確かに、ファーストフードを食べる機会が多かったり、外食の時は、洋食を選ぶことが多いと思います。友達とランチにいくときは、きまってパスタだし、和食にいこうとはほとんどなりません。 し…

最近、ランチに定食屋さんへ行くことが多くなってきました。 自然と和食を欲しているようで、定食屋さんでも、８０パーセントの確率で魚を選びます。肉や揚げ物より、断然魚や煮物がほしくなる。なんせ私は日本人であるし、しょうゆやだしの味が大好きだ。 …

ふと疑問に思ったんですけど。和食ってどこからどこまでをいうんですかね。オムライスは日本食だけど洋食ですよね。これすごく不思議。 和食といえば、最初に思いつくのは白飯、お味噌汁、焼き秋刀魚、ほうれん草のおひたし、卵焼きといった自然なもの、あっ…

私は洋食か和食どちらかと聞かれると朝は洋食派、昼はどちらでも、夜は和食派です。朝は絶対パン食べないと始まらないって感じ。 朝からご飯とかお味噌汁とかはなんか受け付けることができません。 でも身体には栄養素的に和食の方がいいかもしれないけれど…

人間の体で生産できないものは食事で補助し、また食事でもって健康体でいることもできる。世界の各地でその風土にあった食文化が根付いておりまさに多種多様である。 日本食はダイエットによいとされ、多くの野菜や発酵食品、高タンパクな食事とされている。…

和食で一番好きなものは定食です。お味噌汁、白ご飯、メインのおかず、漬物、おひたしというセットがオーソドックスではないでしょうかそこで重要視するのは、私にとって白米です。明太子なんかあればお茶碗三杯はいけますよね。 明太子の辛さを白米と合わせ…

普段、友達とご飯に行こうとなったとき、女子大生のわたしたちは、おしゃれなカフェ行きたいやパスタにしよう、というのが定番化しているなと思います。 でも、たまにあるのが、今日めっちゃ和食の気分ちゃうという一言。 そうなると、がっつり定食を食べに…

日本人にとって欠かすことのできない料理、それが和食。そして、その和食に必要不可欠な調味料それが醤油です。 日本において醤油の年間消費量は１人当たり８．４L2000年であり、ビールの消費量５６．４L1999年の約15パーセントにもなります。これは瓶ビール…